Il VegLab è un laboratorio di cucina vegana che crea formaggi, cibi fermentati e bevande, che utilizza le diverse tecniche tradizionali, ma che sa reinventare seguendo l’intuito e la sperimentazione, nuovi sapori, tutto nel nome del gusto e del benessere!
Noi di Hosi ci siamo innamorati della ricerca di Vale, vorremmo poter proporre anche la vendita di queste prelibatezze sul nostro sito, e più in la ci organizzeremo per poterlo fare, la vendita di alimenti richiede permessi specifici..
Per il momento abbiamo deciso di promuovere le straordinarie ricette di Vale Pastorelli, un alchimista della fermentazione e una straordinaria ricercatrice culinaria.
Ciò che più ci ha colpito delle sue ricette è la scrupolosa ricerca di armonia fra tutti gli elementi vitali che in sinergia danno vita a nuove forme e a nuovi sapori.
Oggi dal laboratorio VegLab di Vale vi proponiamo alcune delle sue ricerche e ricette, che potete fare anche voi da casa.
Se invece desiderate ricevere un prodotto creato dal laboratorio, potete contattare direttamente Vale dal suo instagram o Facebook